Despre condimente

Va invit sa discutam despre condimente.
Ce folostiti la mancarurile voastre, care este preferatul...sau care nu va place >0 ..orice despre condmente. si pozeeee

daca as sti ce si cum se foloseste de fel ar fi bine.... io nu stiu decat cub knorr/maggi cu pui... in majoritatea mancarurilor... si condimente de barbecue pt gratar

pai de aia l-am deschis..sa postam articole sau sa spunem na alteia la ce folosesc..eu am peste 30 de condimente pe care le folosesc destul de des. u folosesc amestecuri, vegeta si cuburi
vreau sa le pozez si sa va spun si eu ce stiu despre ele si la ce le folosesc.
la mine in familie s-a folosit tot timpul numai sare, piper si boia iute sau dulce...de cand am desoperit si alte condimente pot sa zic ca am descoperit adevarata manacare

eu de ceva vreme nu mai iau knorr, maggi, etc
folosesc combinatii dupa capul meu/gustul meu
piper, cimbru, busuioc, oregano, boia - le folosesc la 99.99% din mancaruri
mai pun usturoi granulat, rozmarin cand fac carne la cuptor
imi place piperul macinat de mine, proaspat, nu cumparat gata macinat......are o aromaaaaaaa

bravo green, si mie imi place piperul proaspat macinat...
green mai bine foloseste usuroi usturoi, ca granulele alea nu stiu cat usutoi contin si sigur e plin de tot felul de minuni

folosesc si usturoi proaspat, dar am si de la fuchs parca... granulat...nu e chiar marunt, e mai mult usturoi deshidratat maruntit...e ok
si piper alb am mai folosit, dar parca e mai slab (noi mancam destul de picant)

din ce am mai incercat si nu imi place: chimen, chimion (nu stiu daca e unul si acelasi, dar am gasit ambele denumiri), ienibahar, tarhon

dafin mai folosesc cateodata

sunt 2 condimente diferite chimenul si chimionul, desi seamana foarte mult

Chimenul
http://condimenteweb.ro/condimente/chimen-c163

si Chimionul
http://condimenteweb.ro/condimente/chimion-c47

Am vazut pe un blog ca cineva isi facea amestec de condimente pt praji suna tare bine ce a amestecat acolo si de sarbatori am sa incerc si eu Teo kitchen sau cum e blogul

Iooi la cat ceai de chimen am baut cand eram mica deja fac alergie numai cand simt mirosul

da da, Teo are pe blog amestecuri..apropo..sta la 2 blocuri distanta de mine

Asa deci

in mare parte eu folosesc asa: sare, piper, boia dulce, boia iute, piper alb piper negru, oregano, busuioc, menta macinata, rozmarin, dafin, chimen,coriandru, anason, fenicul, chimen, chimon, susan negru, susan alb, curry, fulgi de ardei, sofan (numai pt paela), chilli, cimbru, maghiran, scortisoara, nucsoara ...si inca cateva condimente orientale pt diferite mancaruri

eu am inceput sa inlocuiesc amestecurile gata preparate la plic, dar inca nu le-am gasit inlocuitor la toate......delikat/vegeta/knorr nu mai pun, iar mancarea iese mai delicioasa, am impresia ca delikatul omora gustul legumelor.....carnea de pui o condimentez cu condimente de pui gata cumparate (lucrez la un amestec propriu, dar inca n-a iesit nimic comestibil )si usturoi praf (cica e bio, iar la gust e mai bun ca ala de acasa). carnea de porc: sare, piper, cimbru; pestele de la plic.......oregano pun la aproape orice (pana si la ciorba) cand prepar carnea la cuptor pun si foi de dafin......curry la orez.......daca imi mai amintesc ,mai spun

c@t la peste poti sa pui ciumbru, rozmarin, anason, salvie,menta...astea merg si la pui..la pui merg destul de multe..curry e iar foarte bun cu pui.
delikatul are ff multa sare si e inutil sa punem delikat in mancaruri. plus ca pe langa sare in exces are tot felul de alte lucruri care nu priesc organismului

tocmai mi-am cumparat azi o punguta de rozmarin am descoperit un magazin turcesc unde au diverse condimente
daaaa, delikatul e pacatos rau de tot, nu-l mai folosesc de cateva luni
azi am facut orez cu legume (ciuperci, rosii si ardei gras) si am pus curry...a iesit asa de bun am mai pus sare, piper alb, oregano si patrunjel uscat, de la mama din curte mi-a uscat mama si leustean, menta, marar

daaa si leustean..am si eu in congelator o punga mare ..il pun in toate ciorbele pe care le fac, si bineinteles patrunjel si frunze de telina

Condimentul meu preferat este ardeiul iute. Nu mai scriu care sunt condimentele pe care le folosesc la mancaruri pentru ca tocmai am numarat recipientele de sticla si sunt peste 50. E clar, imi place foarte mult sa folosesc condimente la mancare.

momentan imi tin condimentele in borcanase si mi-am dat comanda de raft secial pt ele. Insa problema e ca nu imi incap condimentele pe el
trebuie sa mai dau comanda de minim 2 polite...
asa arata

si ar mai trebui sa pun condimentele din cutiile de pe primul rand in borcane, insa nu am unde sa le pun, le las asa deocamda.
si pe langa alea mai am cateva care le tin intr-o cutie. Insa nu e bine, ca sunt desfcute si mi se mai varza, eu le tin prinse cu banda..dar nu rezolv mare treaba

Honey Bee a scris:Condimentul meu preferat este ardeiul iute. Nu mai scriu care sunt condimentele pe care le folosesc la mancaruri pentru ca tocmai am numarat recipientele de sticla si sunt peste 50. E clar, imi place foarte mult sa folosesc condimente la mancare.

si eu sunt mare amatoare de ardei iute, proaspat sau pus in otet sau fulgi..oricum, nu conteaza. acuma am niste fulgi tare buni si aromati, pun in multe mancaruri

apropo, eu am inlocuit maggi /knorr cu varianta sanatoasa de la sanovita..e amestec de legume dezhidratate, fara sare sau alte nebunii

asta e http://img.kudika.ro/images/article_pictures/back/Amestec%20de%20legume%20uscate%20SanoVita_480.jpg

fain :)
io n-am vazut asa ceva. este prin supermarketuri?

eu imi fac singura amestecul de legume gen vegetea.
cumpar de la auchan ceapa, morcovi, telina, patrunjel, pastranac..uscate toate (le vand la vrac). le bag putin la robot, pun sare piper si boia si gataaa. si de 10 lei imi fac de 3 ori amestesc, adica in jur de 3 borcane de 500 de ml..eu zic ca e bine

eu am luat de la un supermarket de cartier..e mai scump ca maggi/vegeta/knorr, gen cu 1 leu mai scump

Inanna a scris:eu imi fac singura amestecul de legume gen vegetea.
cumpar de la auchan ceapa, morcovi, telina, patrunjel, pastranac..uscate toate (le vand la vrac). le bag putin la robot, pun sare piper si boia si gataaa. si de 10 lei imi fac de 3 ori amestesc, adica in jur de 3 borcane de 500 de ml..eu zic ca e bine

traiasca familia ta!! buna idee!!! ca e asa scumpa vegeta la rusi...

scmpa ca scumpa, dar nu e buna si sanatoasa. nu stii ce contine si ce nu..asa fac eu cu manuta mea

Anca, uite aici reteta de vegeta facuta acasa. faci totul singurica

http://gospodini.blogspot.com/2011/10/vegeta-facuta-in-casa.html

mai intai ma omoara mami daca tin cuptorul aprins 5 ore (e pe butelie) si apoi ma omoara daca ii folosesc rasnita de cafea

eu n-am rasnita oare ce pot folosi in schimb?

as zice ca merge si cu robotul de bucatarie cu lamele de metal sau minirobotul

pai eu mai sus v-am scris ca folosesc robotul..merge foarte bine. si se gasesc de toate gata uscate..Daiana iti trimit eu daca nu ai auchan..si cine mai vrea

strumfi a scris:Anca, uite aici reteta de vegeta facuta acasa. faci totul singurica

http://gospodini.blogspot.com/2011/10/vegeta-facuta-in-casa.html

traiesti o mie de ani!
daca ii zic la Liv ca las cuptorul on 5 ore..ma scoate afara din casa

Mamaaa, ce de condimente ai, Cori!

Inanna a scris:pai eu mai sus v-am scris ca folosesc robotul..merge foarte bine. si se gasesc de toate gata uscate..Daiana iti trimit eu daca nu ai auchan..si cine mai vrea

esti o dulce :*
avem auchan, numa nu e magazinul preferat asa ca nu-l cunosc si nu stiam ca este acolo.

este este Daiana, acolo la sectiunea de legume fructe au facut un raion maaaare de chestii varsate: ceaiuri de tot felu, condimente, fructe deshidratate, paste, seminte...au ff multe chestii

Inanna a scris:momentan imi tin condimentele in borcanase si mi-am dat comanda de raft secial pt ele. Insa problema e ca nu imi incap condimentele pe el
trebuie sa mai dau comanda de minim 2 polite...
asa arata

si ar mai trebui sa pun condimentele din cutiile de pe primul rand in borcane, insa nu am unde sa le pun, le las asa deocamda.
si pe langa alea mai am cateva care le tin intr-o cutie. Insa nu e bine, ca sunt desfcute si mi se mai varza, eu le tin prinse cu banda..dar nu rezolv mare treaba

Dumnezeule, bucataria ta este raiul pe pamant!!!!
Eu sunt singura din casa care gateste condimentat. Am o mare problema cu soacra pe tema asta.

nu e raiul pe pamant, mai are pana acolo imi lipsesc o gramada de chestii

azi am fost la un magazin cu tot felul de condimente orientale si am pradat niste bani

ce misto arata!!!!!!!!!!
ce sunt alea pentru pui?
cican mai lav

sunt mixuri de condimente
de ex Tandoori-ul iese asa
http://bucatariacorinei.blogspot.com/2012/01/pui-tandoori.html
ii super bun

Inanna a scris:azi am fost la un magazin cu tot felul de condimente orientale si am pradat niste bani

inseamna caaaaaaaaaaaa o sa vedem retete cu noile condimente! yummmmmmmmmm

da da..facem retete noi. stiti voi, in purul stil romanesc

Inanna a scris:da da..facem retete noi. stiti voi, in purul stil romanesc

daca le-ai face altfel, n-ar iesi la fel de bune..asa ca, da-i bataie in stilul tau romanesc

Inanna a scris:momentan imi tin condimentele in borcanase si mi-am dat comanda de raft secial pt ele. Insa problema e ca nu imi incap condimentele pe el
trebuie sa mai dau comanda de minim 2 polite...

Am aceeasi problema. Zilele astea am sa-mi cumpar suport pentru condimente. Desigur, voi avea nevoie de trei sau patru cel putin dar cred eu ca merita. Pana la urma urmei vreau ceva care sa arate bine si sa nu ocupe atat de mult spatiu.

Sper ca ai intrat in posesia politelor mult dorite.

ce fain e suportul! :)
fain, dar n-as avea unde sa-l pun.

stau de vorba pe facebook cu arome si gusturi naturale, cei de la care am comandat condimentele. de treaba baietii sau fetele, ca nu stiu cu cine vorbesc de fapt. au zis ca daca vreau ceva condimente care nu se afla in oferta lor sau doresc io ceva deosebit sa spun si aduce la urmatorul transport. ei lucreaza cu o "casa de trading de spice-uri din Marea Britanie".
pacat ca n-au mai avut anason stelat, l-am vrut pt decor in poze.
abia astept sa ajunga coletul. deja imi inchipui cum miros toate


am comandat urmatoarele:

Cod produs Produs Cantitate Pret unitar pret Total
Total produse : 53,55 lei 51,80
Total tranport : 8,00 lei
Total: 61,55 lei 59,80
CM102 Cutia cu mirodenii 5 spices (gratar) 1 45,00 lei 45,00 lei --- acesta era la reducere cu un cod promotional de pe facebook, redus de la 60 de lei.
CM045 Sare de mare cu rosii, masline si busuioc - 1g 10g 0,16 lei 1,60 lei
CM042 Anason stelat - 1g 5 0,35 lei 1,75 lei
CM050 Tikka Masala - 1g 10g 0,18 lei 1,80 lei
CM049 Tandoori - 1g 10g 0,18 lei 1,80 lei
CM051 Turmeric - 1g 10g 0,16 lei 1,60 lei


Cutia cu mirodenii pt gratar contine:

Rozmarin organic - 30g --- cunosc doar mirosul, n-am incercat niciodata in mancare
Amestec de gratar - 50g (= Sare, ceapa, paprika, mustar, ghimbir, chimion, chilli pudra, piper negru, ienibahar, rozmarin si usturoi)
Curry mild - 50g
Sare de mare cu rozmarin si usturoi - 100g
Pastai de vanilie - 2 buc