Pizza cu blat subtire

Mod de pregatire:
Am taiat dovleceii in felii subtiri si le-am pus deoparte cu sare ca sa se mai inmoaie.
Am pus la scurs cipercile.
Am scos din congelator ceapa calita si am pus-o in geam la soare sa se dezghete.

Dupa care m-am apucat de aluat.
Intr-un castron am amestecat faina cernuta cu drojdia uscata.
Apoi am adaugat uleiul, apa minerala si sarea si am inceput sa framant pana am obtinut un aluat omogen si elastic.

Am uns gramajoara de aluat pe toate partile cu un pic de ulei si am pus castronul acoperit cu un servet de bucatarie pe cuptorul cald la dospit. (a trebuit sa pornesc cuptorul pentru ca nu era destul de cald in bucatarie).
Intr-o ora a crescut fain de tot, iar in bucatarie era sauna si mirosea ca la brutarie :P

Am pus hartie de copt in tava si am intins aluatul direct in tava cu mainile.

Blatul intins l-am uns cu pasta de rosii, apoi am repartizat cat mai uniform ceapa calita si am presarat ciupercile, dovleceii, cateva felii de ardei si de rosii si maslinele drept decor.
Deaspura am presarat cu busuioc uscat si sare.

Am bagat in cuptor la foc mare, timp de vreo 10-15 min, apoi am redus focul la mai putin de jumatate.
Pe jumatatea pacatoasa am spart doua oua mici si am mai lasat la cuptor vreo 30-40 min.
Trebuia sa scot pizza mai repede, dar oul nu mi se parea destul de facut, asa ca s-au cam bronzat marginile. Blatul a iesit crocant, exact cum imi place mie