Bulete de Cascaval

faci si poze anya? please

^Depinde cum ies. Momentan vad ca se umfla mai mult decat ma asteptam.

bibilush a scris:

dianka a scris:da, si eu am facut cu cascaval afumat, si mie tot crochete mi-au iesit

Prea mult cascaval cred

cred ca... eu le vroiam asa ca in poza moi si pufoase las'ca mai incerc alta data

anya a scris:^Depinde cum ies. Momentan vad ca se umfla mai mult decat ma asteptam.

eeee daca se umfla e bine la mine s-au dezumflat in schimb

Isis, i wuv you! Mi-au iesit. Hubby a dat iama in ele ca zice ca sunt foarte bune. Revin cu poze. Momentan, fac o reteta adaptata, dupa ciupercile umplute a lui innana.

Et voila, buletele mele. Cred ca trebuia sa le mai las putin la rumenit.

eeeeeeeeee anya ce bine ti-au iesit sper data viitoare sa-mi iasa si mie asa

^Sankiu. :anya:
Am folosit cu litera de lege, cantitatile scrise de isis. Nu am masuratoare de faina, dar m-am uitat in cartea Mama si Copilul. Au acolo, diverse metode de a masura in grame si mililitri. Asa am descoperit ca o lingura mare (de ciorba), rasa de faina = 10 gr. Asa ca am pus 15 linguri rase la compozitie.
Ah! Si am amestecat compozitia cu mixerul (paletele de plastic) pentru ca imi era prea lene sa amestec cu lingura de lem.
Iar in cuptor le-am tinut mai bine de 30 minute. Am un cuptor vechi, antic si de demult, pana ma mut in casa noua, si poate de aceea a durat atat.

Iar acum fug sa-mi prepar un Theraflu.

mmmm fain fain

^Sankiu. :anya:

Vai e clar ca trebuie sa incerc si eu asa ceva! Arata atat de

Anyaaaaaa, ti-au iesit super misto. miam miam miam.. cum ti s-au parut? bune? Nu-ti pare bine ca ai respectat cantitatile scrise de mine? Ca eu zic ca ies foarte multe.. ma rog.. suficiente cat sa papi o data.
Ai + de la mine pt tine ca ai facut reteta propusa de mine

anya

isis a scris:Anyaaaaaa, ti-au iesit super misto. miam miam miam.. cum ti s-au parut? bune? Nu-ti pare bine ca ai respectat cantitatile scrise de mine? Ca eu zic ca ies foarte multe.. ma rog.. suficiente cat sa papi o data.
Ai + de la mine pt tine ca ai facut reteta propusa de mine

Sankiu. :anya: Right back at'cha.
Sincer, prea repede s-au terminat. Hubby s-a bagat in ele imediat ce le-am scos din cuptor.
Mi-au placut foarte mult; atat de mult, incat maine dimineata mai fac o tura sa luam cu noi la munca.

Nu imi face si mie cineva o portie?
Si mi le trimiteti prin posta

^Abia ce le-am scos acum 15 min din cuptor. Nu stiu daca rezista prin posta. Dar daca dai o fuga prin Braila, sa ma anunti.

Aaa... ce bataita iei
Trebuia neaparat sa ma anunti ca sunt pufoase si aburinde???

^ Yup.

Ai facut iar? Super tare :)) Ce mancacioasa esti si tu.

chiar asa.'s de bune ?

Depinde de gusturi, edith. Mie mi-au placut foarte mult si mamei mele si se pare ca si lui anya si familiei ei... si restul fetelor mai faceau. Pot fi folosite pe post de aperitive sau ca garnitura, in loc de paine.. sunt usor de facut. Eu am pus reteta cu cele care se fac la cuptor, fetele mai stiu sa faca si prajite.. eu o prefer pe-asta parca mai mult..

edith a scris:chiar asa.'s de bune ?

Eu le-as asemana cu niste saratele pufoase. Ieri, la munca, le-au placut si colegilor si mamei mele.

Doamne ce pofta imi faceti :((

iesri cand m.am intors din oras erau gata facute dar a zis ca desi a respectat cantitatile compozitia a iesit foarte moale...a trebuit sa mai puna faina
si nu au crescut....
aveau gust asa....a lapte numa ) probabil nu era ok cascavalul

Compozitia era moale cand am facut si eu, insa dupa ce am bagat bilutele la cuptor au iesit pufoase si umflate (de-asta trebuie lasat spatiu intre ele).. Pacat ca nu au iesit bune. Sa le faci tu data viitoare si ai sa vezi ca o sa iasa mai bune

vreau si eu

Gata buletele sint un pic dezamagita ca nu mi-au iesit ca la voi, dar sint bune, imi plac.

Mai intai o intrebare: voi cum ati modelat buletele sa fie atat de rotunde ???? si cum au fost in interior?


- am cantarit cantitatile cu cantarul electronic sa fiu sigura ca pun exact cat trebuie.
- maglavaisul mi s-a parut cam moale, dar l-am lasat asa, n-am mai adaugat faina.
- buletele le-am modelat cu ajutorul a doua lingurite.
- le-am lasat la cuptor 20 min.
- mi-ai iesit 34 de bucati.
- interiorul are aspect pufos (are gaurele), dar consistenta seamana mai degraba a necopt. cred ca a fost prea moale (sau gras) cascavalul. in schimb imi place crusta.
cascaval din asta am pus:

Imi pare rau ca nu v-au iesit bulete asa cum sperati. La mine compozitia a iesit destul de moale, dar nici foarte moale. Eu am modelat buletele in mana.. intre palme am facut bilutele. Si interiorul a iesit pufos atat aspectul cat si consistenta. Mi s-a parut ca seamana cu o painica, de-asta am si facut mini-hamburgeri din buletele acelea. Mai multe detalii precum si poze gasiti aici: http://edithfrincu.blogspot.com/2009/03/bulete-de-cascaval-la-cuptor.html
Mie mi-au iesit ca aici.

nu-i problema ca sint faine asa, gustul e super. am nimerit la fix cat de sarate sa fie.

chestia e cu io n-aveam cum sa modelez cu mana aluatul ala, nu statea locului nici in tava. se si vede ca s-au cam intins unele.

intre timp, de cand le-am terminat, am mai facut ceva. si anume am lasat tava in cuptorul stins pana cand am mancat si s-au mai uscat, nu mai aveau aspectul de necopt in interior.

trebe sa-mi notez sa mai pun vreo lingura de faina sau un cascaval mai uscat in rest

edith a scris:iesri cand m.am intors din oras erau gata facute dar a zis ca desi a respectat cantitatile compozitia a iesit foarte moale...a trebuit sa mai puna faina
si nu au crescut....
aveau gust asa....a lapte numa ) probabil nu era ok cascavalul

eh exact asa a fost si la mine.
dar nu-i nimic, nu se trec la esecuri pt ca sint faine
io le-am mancat la cina cu sunca si castravete acru mami a zis ca ea le vrea ca desert sarat. na fiecare dupa pofta inimii

Si eu le-am modelat tot cu mana.
Cred ca, cascavalul a fost problema. Eu am folosit Hochland prima data si ati vazut pozele. A doua oara s-au mai turtit si ale mele. A doua oara am folosit Milli.

am facut si eu aseara, au iesit super bune
am bagat si bucatele de sunca presata in ele

^Foarte buna ideea cu sunca presata.

Am facut si eu aseara bulete de cascaval,insa eu am o alta reteta asemanatoare cu a voastra.
Am facut asa:
- 500g branza de burduf (sau orice branza,dar sa aibe o consistenta mai moale)
- 300g mozzarela ( sau cascaval ,merge foarte misto si cel afumat)
- 5-6 linguri de faina
- 2 oua
- 1 praf de copt
- sare optional,doar daca vreti
Cascavalul se da pe razatoare apoi se adauga alaturi de celelalte ingrediente intr-un castron si se amesteca bine cu mixerul,toate.Din compozitia rezultata se fac bilute mici si se prajesc in uleiul super bine incins.Daca aluatul a iesit prea lipicios,tapetativa mainile cu faina,in timp ce le faceti.
Atentie: Buletele se prajesc in baie de ulei,adica mult,mult ulei.
Faceti bilutele dinainte pe toate,pt ca se prajesc foarte repede si nu veti apuca sa mai faceti in timpul prajirii.
Buletele sunt prajite in momentul cand s-au ridicat la suprafata si au prins o culoare usor aurie.
Nu faceti bilute prea mari pt ca ele se umfla la prajit ,din cauza prafului de copt.

Sunt super,super bune si se fac atat de usor.Incercati si veti vedea.Mai ales daca le faceti cu branza de burduf si mozzarela.Sunt minunate.

Am uitat sa specific ca nu ies grase deloc,desi se prajesc in ulei mult,deoarece daca este foarte incins uleiul ele se prajesc foarte repede si nu absoarbe ulei mult.