Dictionar culinar

M-am gandit sa punem aici definitii/descrieri ale unor ingrediente (ingrediente de baza, condimente, legume, fructe, carne, etc), feluri de mancare, tipuri de prajituri, orice legat de bucatarie, poate fi ceva comun sau mai rar intalnit.
Deasemenea putem posta denumirile specifice reginunii in care locuim, date diverselor preparate culinare.

incep io, cu nelamurirea rezovata ieri

CIORBA = zeama preparata din legume si/sau carne, ACRITA (cu bors sau orice altceva)

SUPA = Fel de mâncare lichidă, pregătită prin fierberea cărnii sau/și a legumelor (uneori cu adaos de paste făinoase).

pentru ca am vazut des confuzia intre pandispan si chec

PANDIȘPÁN, pandișpanuri, s.n. Prăjitură făcută din făină, ouă și zahăr, de culoare galbenă și cu aspect pufos. [Pl. și: pandișpane] – Din ngr. pandespáni.

CHEC, checuri, s.n. Sort de prăjitură de origine englezească, preparată din aluat cu grăsime, stafide, rahat etc. și coaptă în forme. – Din engl. cake.
CHEC, checuri, s.n. Prăjitură realizată dintr-o compoziție obținută prin simpla amestecare a ingredientelor (făină, unt, ouă, zahăr, praf de copt), coaptă de obicei într-o formă dreptunghiulară; poate fi simplu sau cu adaos de cacao, fructe confiate, stafide sau rahat; engl. cake (= prăjitură).
*grasimea poate fi unt, ulei, lapte.

Si eu credeam ca ciorba este mereu acrita, atat cu bors (in familia mea asa se acreste), cat si cu zeama de lamaie, corcoduse verzi (din ce am auzit pe la alte familii). Insa am mancat si ciorba dulce. Dar ciorba! Arata ca o ciorba si cand am dat sa gust, era dulce sau mai bine zis nu era acrita cu nimic. Si am inteles ca prin unele zone asa se face.. Sau ca unele familii asa o fac. Mie sincer nu prea mi-a placut unde eram obisnuita cu cea acrisoara.