Ultimele subiecte
» Chat Box
Dum Apr 17 2016, 04:11 Scris de irene_d

» materiale la metru pentru idei frumoase
Mier Dec 17 2014, 03:17 Scris de arabelaa

» Creme de fata, de ochi...
Mier Noi 26 2014, 22:28 Scris de greeneyes

» Shop 'till you drop - Cumparaturi online
Sam Noi 01 2014, 22:24 Scris de westie21

» rinoplastie
Mier Oct 08 2014, 00:57 Scris de Clauditza

» Medic estetician bun
Vin Sept 26 2014, 01:52 Scris de Clauditza

» marirea sanilor cu physiobust
Vin Sept 26 2014, 00:54 Scris de Clauditza

» rochia mea de mireasa
Mar Sept 16 2014, 22:42 Scris de irene_d

» fund bombat...:">
Lun Iul 28 2014, 22:37 Scris de Clauditza

» lucruri de care nu mai ai nevoie
Sam Iul 12 2014, 00:58 Scris de Elena20

DecoArtis



Parteneri









Cozonac cu nuca si stafide

In jos

Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de Daiana la data de Dum Apr 15 2012, 05:38



Primii mei cozonaci adevarati, cu oua, cu unt, cu tot ce trebe. Am folosit oua de casa.

Reteta Laurei Laurentiu.

am framantat (amestecat) aluatul cu robotul de bucatarie, cu cutitul de plastic, iar la final vreo 5 minute cu mana, tras, trantit, framantat.

am impartit aluatul crescut in doua si am facut doi cozonaci mai micuti in tava de 13 cm (9 la baza) x 31 cm: unul simplu si unul cu umplutura de nuca macinata, stafide si cacao.
au iesit pufosi, aromati, elastici si la apasare se aude aerul din interior.

nu repet intregul procedeu ca e mult de scris, puteti citi la sursa, dar va pun cateva poze, cate am reusit sa fac pe parcurs.


* aluatul framantat si uns cu ulei, inainte de a fi pus la dospit
Photobucket


* 200 g nuca macinata + max 100 g zahar + 1 pliculet zahar vanilat + 150 g stafide + 1 lingurita cacao + 60 ml apa calduta = se amesteca pana la omogenizare si se lasa deoparte pana ii vine randul la umplut
Photobucket


* tocmai bagati la cuptor, la foc mediu 5 min, apoi acoperiti cu hartie de copt, focul scazut putin pentru urmatoarele 40 min (depinde de cuptor, verificati)
Photobucket


Photobucket


Photobucket


* nu e photoshop, sint oua de casa :)

Photobucket


Photobucket


Photobucket





Ultima editare efectuata de catre Daiana in Dum Apr 15 2012, 09:41, editata de 2 ori

_________________________________________________
"Toata nefericirea umana provine din a nu accepta realitatea exact asa cum este." ~ Buddha
"ca si cum i-ai zice unei sticle de pepsi de 2 l, in care ai turnat o cutie intreaga de mentos, sa nu faca spume" ~ by bibi

Don't make important decisions in anger: you can always tell a person to go to hell tomorrow~Paulo Coelho
Daiana's Kitchen
avatar
Daiana
ADMINISTRATOR ROZ
ADMINISTRATOR ROZ

Data de inscriere : 16/09/2008

Numarul mesajelor : 43790
Data nasterii : 07/12/1977
Varsta : 40
Localizare : Temesvar :)
Stare de spirit : gone out! be back someday.

http://testdaiana1.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de c@t la data de Dum Apr 15 2012, 09:32

avatar
c@t
ModerNator
ModerNator

Data de inscriere : 17/09/2008

Numarul mesajelor : 29501
Data nasterii : 01/11/1986
Varsta : 31
Localizare : Bucuresti

Sus In jos

Re: Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de happy mom la data de Dum Apr 15 2012, 12:57

wow. nota 100!

happy mom
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 04/03/2012

Numarul mesajelor : 1287

Sus In jos

Re: Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de strawberry* la data de Dum Apr 15 2012, 19:23

arata foarte bine, di!
avatar
strawberry*
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 28/10/2009

Numarul mesajelor : 3718
Data nasterii : 11/08/1991
Varsta : 26

Sus In jos

Re: Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de Daiana la data de Dum Apr 15 2012, 23:17

mersi, gagici!

_________________________________________________
"Toata nefericirea umana provine din a nu accepta realitatea exact asa cum este." ~ Buddha
"ca si cum i-ai zice unei sticle de pepsi de 2 l, in care ai turnat o cutie intreaga de mentos, sa nu faca spume" ~ by bibi

Don't make important decisions in anger: you can always tell a person to go to hell tomorrow~Paulo Coelho
Daiana's Kitchen
avatar
Daiana
ADMINISTRATOR ROZ
ADMINISTRATOR ROZ

Data de inscriere : 16/09/2008

Numarul mesajelor : 43790
Data nasterii : 07/12/1977
Varsta : 40
Localizare : Temesvar :)
Stare de spirit : gone out! be back someday.

http://testdaiana1.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de Mikki la data de Lun Apr 16 2012, 08:36

ambii arata supeer
dar eu nu imi pot lua ochii de la cel cu nuca, e perfect!!

_________________________________________________
avatar
Mikki
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 13/09/2009

Numarul mesajelor : 16383

Sus In jos

Re: Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de Daiana la data de Sam Apr 21 2012, 03:21

Unul cu stafide (putine, pe ici colo) si unul cu gem de visine

Aceeasi reteta de data trecuta, dar cu margarina in loc de unt.

Am citit ca ar ramane mai multe zile moale cu margarina, spre deosebire de cozonacul cu unt care se usuca mai repede.


Photobucket


Photobucket


Photobucket


Photobucket


Photobucket


Photobucket


Photobucket




_________________________________________________
"Toata nefericirea umana provine din a nu accepta realitatea exact asa cum este." ~ Buddha
"ca si cum i-ai zice unei sticle de pepsi de 2 l, in care ai turnat o cutie intreaga de mentos, sa nu faca spume" ~ by bibi

Don't make important decisions in anger: you can always tell a person to go to hell tomorrow~Paulo Coelho
Daiana's Kitchen
avatar
Daiana
ADMINISTRATOR ROZ
ADMINISTRATOR ROZ

Data de inscriere : 16/09/2008

Numarul mesajelor : 43790
Data nasterii : 07/12/1977
Varsta : 40
Localizare : Temesvar :)
Stare de spirit : gone out! be back someday.

http://testdaiana1.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de strawberry* la data de Sam Apr 21 2012, 20:28

di, am facut si eu vineri doi cozonaci folosind reteta postata de tine si au iesit foarte buni! insa mie mi s-a parut foarte subtire compozitia asa ca i-am adaugat destul de multa faina si in felul asta nu au mai iesit foarte dulci... si eu le-am pus margarina topita si azi mai avem jumatate de cozonac foarte pufos! merci pt reteta!:)
avatar
strawberry*
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 28/10/2009

Numarul mesajelor : 3718
Data nasterii : 11/08/1991
Varsta : 26

Sus In jos

Re: Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de Daiana la data de Sam Apr 21 2012, 20:33

ma bucur ca v-a placut!

la prima tura, asa cum zicea si Laura, am adaugat fix 2 linguri de faina si a iesit aluatul extrem de elastic. ceva mai subtire fata de cum ii iese la mama de obicei cu reteta ei, dar foarte elastic. se intindeaaaaaaaaaaaaaa de ziceai ca e ciunga

acuma cu margarina la fel a fot nevoie de putina suplimentare.

asta e chestie de moment, in functie de cum se prezinta aluatul. poate au fost galbenusurile mai mari sau poate scapa putin mai mult lapte. depinde si de faina. se ajusteaza in timpul facerii :)

_________________________________________________
"Toata nefericirea umana provine din a nu accepta realitatea exact asa cum este." ~ Buddha
"ca si cum i-ai zice unei sticle de pepsi de 2 l, in care ai turnat o cutie intreaga de mentos, sa nu faca spume" ~ by bibi

Don't make important decisions in anger: you can always tell a person to go to hell tomorrow~Paulo Coelho
Daiana's Kitchen
avatar
Daiana
ADMINISTRATOR ROZ
ADMINISTRATOR ROZ

Data de inscriere : 16/09/2008

Numarul mesajelor : 43790
Data nasterii : 07/12/1977
Varsta : 40
Localizare : Temesvar :)
Stare de spirit : gone out! be back someday.

http://testdaiana1.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de strawberry* la data de Sam Apr 21 2012, 21:08

e foarte posibil sa se fi intamplat ce ai spus si tu, dar la mine nu era aluatul elastic doar cu 1kg de faina(am facut doi cozonaci), ci aproape lichida in momentul adaugarii margarinei! chiar credeam ca o sa se lase si o sa fie indesat, dar a iesit foarte bine! singura problema a fost ca unul a crescut prea mult in cuptor si a dat putin pe afara!
avatar
strawberry*
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 28/10/2009

Numarul mesajelor : 3718
Data nasterii : 11/08/1991
Varsta : 26

Sus In jos

Re: Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de iuli la data de Dum Apr 22 2012, 06:24

Foarte frumosi, dar am sa va dau un pont pentru ca sa stea pufosi si o saptamana, sa folosaste margarina sau unt si o lingura de untura daca aveti si mai este ceva la maiaua care se face se porocedeaza asa: 3-4 linguri din faina se opareste cu lapte amesteci repede pana se desfac toate cocoloasele, apoi o lasi sa se raceasca, apoi acest amestec racit o amesteci cu drojdia, aceasta maia o lasi la dospit 15-20 min, iar de preferinta se foloseste drojdie de la dr. Oetker, mie nu mi-a dat gresi niciodata.
avatar
iuli
Strumf Roz
Strumf Roz

Data de inscriere : 15/11/2009

Numarul mesajelor : 256
Data nasterii : 04/06/1981
Varsta : 37

Sus In jos

Re: Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de Daiana la data de Dum Apr 22 2012, 07:57

mersi, Iuli
pe site de unde am luat io reteta era si varianta asta cu maiaua oparita, dar mi-a placut mai mult asta :)
noi folosim drojdie proaspata Budafok din kaufland, 50 g un cub, n-am avut niciodata probleme.

_________________________________________________
"Toata nefericirea umana provine din a nu accepta realitatea exact asa cum este." ~ Buddha
"ca si cum i-ai zice unei sticle de pepsi de 2 l, in care ai turnat o cutie intreaga de mentos, sa nu faca spume" ~ by bibi

Don't make important decisions in anger: you can always tell a person to go to hell tomorrow~Paulo Coelho
Daiana's Kitchen
avatar
Daiana
ADMINISTRATOR ROZ
ADMINISTRATOR ROZ

Data de inscriere : 16/09/2008

Numarul mesajelor : 43790
Data nasterii : 07/12/1977
Varsta : 40
Localizare : Temesvar :)
Stare de spirit : gone out! be back someday.

http://testdaiana1.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Cozonac cu nuca si stafide

Mesaj Scris de Continut sponsorizat


Continut sponsorizat


Sus In jos

Sus


 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum