Gem de prune

~ materia prima din gradina noastra



250-300 g zahar (depinde de dulceata prunelor si noua nu ne plac gemurile prea dulci)
la 1 kg de prune fierte (adica mai intai fierbem fructele fara zahar doua zile la rand sau pana cand scade zeama si se ingroasa putin, abia apoi a treia zi adaugam zaharul si mai fierbem pana se topeste de tot si gemul ajunge la consistenta dorita)

~ prima portie de gem (miercuri, doar doua poze)




~ a doua portie de gem:

* ziua 1 : prunele puse la fiert fara zahar, timp de vreo 5-6 ore, sa-si lase zeama de la sine

* ziua 2 : iarasi la fiert, tot fara zahar




* ziua 3 de fiert, adaugat zahar, fiert inca putin si apoi borcaneala, nepozate din cauza caldurii din bucatarie. Dupa ce umplem borcanele cu gem fierbinte, le sigilam cu capace, apoi le bagam intre paturi la dunstuit, unde vor sta cam doua zile sau pana cand se racesc.