Ultimele subiecte
» Chat Box
Dum Apr 17 2016, 04:11 Scris de irene_d

» materiale la metru pentru idei frumoase
Mier Dec 17 2014, 03:17 Scris de arabelaa

» Creme de fata, de ochi...
Mier Noi 26 2014, 22:28 Scris de greeneyes

» Shop 'till you drop - Cumparaturi online
Sam Noi 01 2014, 22:24 Scris de westie21

» rinoplastie
Mier Oct 08 2014, 00:57 Scris de Clauditza

» Medic estetician bun
Vin Sept 26 2014, 01:52 Scris de Clauditza

» marirea sanilor cu physiobust
Vin Sept 26 2014, 00:54 Scris de Clauditza

» rochia mea de mireasa
Mar Sept 16 2014, 22:42 Scris de irene_d

» fund bombat...:">
Lun Iul 28 2014, 22:37 Scris de Clauditza

» lucruri de care nu mai ai nevoie
Sam Iul 12 2014, 00:58 Scris de Elena20

DecoArtis



Parteneri









Sushi

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Sushi

Mesaj Scris de anya la data de Lun Noi 30 2009, 23:09

So, am zis sa ma bag si eu un pic in seama pe la Gastronomie. Nu sunt mare bucatareasa, dar din cand in cand imi place sa mai experimentez cate ceva. Nu am sa stau sa scriu eu reteta, pentru ca este cam aceeasi peste tot. Nu am adus eu nimic revolutionar. Am sa postez reteta scrisa de o amica a mea (Muza chan) pe un alt forum (anime/manga related; nu face concurenta forumului roz la niciun capitol).

Muza a scris:Maki sushi ( 巻き寿司 )
Maki sushi sunt rulouri de orez, cu diferite umpluturi, infășurate in nori ( o specie de algă ). Ca umplutură se poate folosi: somon afumat, ton afumat, castravete, avocado, asparagus, ghimbir, creveți, țipar. Umplutura se poate așeza in așa fel incat in secțiune să se obțină diferite desene (in Japonia există concursuri pe această tema).

Temaki sushi conțin aceleași ingrediente, dar se rulează in formă de cornet.

Pentru că in Romania nu se găsesc separat unele ingrediente, vă recomand să folosiți kitul de sushi de la Blue Dragon. Acesta conține tot ceea ce este necesar pentru preparare, in afară de umplutură. Pentru umplutură folosiți 150 g de somon afumat (preferabil să fie deja tăiat in felii foarte subțiri; vor fi necesare 4 felii). Se pot folosi și alte tipuri de umplutură, exemple găsiți și pe cutie. Dacă preferați mancarea mai condimentată cumpărați in plus un tub de wasabi, tot de la Blue Dragon și o sticluță de sos de soia. Kit-ul conține o cantitate prea mică, după părerea mea.

Există mai multe metode de fierbere a orezului pentru sushi, una dintre ele este explicată in kit. Eu vă recomand următoarea:

Spălați orezul cu apă rece de cateva ori, pană ce apa rămane limpede. Puneți orezul in apă și lăsați-l să se inmoaie o jumătate de oră. După aceea puneți-l intr-o strecurătoare ca să se scurgă apa. Intr-o oală, preferabil cu fund dublu, puneți orezul, puțină sare și apă (o măsură de orez la 1,3 măsuri de apă ). Se fierbe la foc mic aproximativ 12 minute, pană se evaporă toată apa, mestecand ușor, cu grijă să nu striviți boabele. Orezul trebuie să rămană mai tare, nu trebuie să se fiarbă mult. Se ia de pe foc, se pune capacul și se lasă 10 minute.

Se mută orezul intr-un vas care să nu fie metalic (preferabil din lemn) și se amestecă ușor cu lingura de lemn, in același timp turnandu-se oțetul de sushi. Se lasă să se răcească.

Se intinde covorașul de bambus (makisu) pe suprafața de lucru și se acoperă cu una dintre cele 4 foi de nori. Se presară uniform un sfert din cantitatea de orez pe foaia de nori, netezind cu degetele ușor umezite. Aveți grijă să lasați 1-1,5 cm de nori pe margine neacoperită de orez. Se pune deasupra somonul afumat, pe mijloc. Apoi se rulează. Pentru a lipi marginea de nori, se umezește puțin alga. Se va lipi imediat. După ce se rulează, se taie in 6 bucăți. Aveți grijă să folosiți un cuțit foarte ascuțit, pentru a face o tăietură frumoasă. Din cand in cand, spălați lama cuțitului cu apă rece pentru a indepărta resturile depuse.

Pentru a obține sosul, se amestecă wasabi cu sosul de soia. Sosul se servește in farfurii mici, cate una pentru fiecare persoană.

*Sursa: aici.

Acum, am vazut kitul de care vorbeste Muza in Carrefour, dar cand am facut sushi, nu l-am folosit. Am cumparat orez si nori de la Blue Dragon, plus somon afumat.
Am mai incercat de asemenea sushi umplut cu omleta. Este foarte gustos (imi place aroma data de nori) si este perfect pentru persoanele care nu suporta ideea de sushi cu, carne cruda.

Aceasta este o poza facuta de mine, la sushi gatit de mine: .

Dupa cate mi-a spus Muza cand i-am aratat poza, nu trebuie sa se vada foaia de nori in interior. Alga trebuie sa ramana numai la exterior. Dar trebuie sa recunosc ca nu mi-a iesit niciodata. Inca mai exersez.
avatar
anya
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 13/09/2009

Numarul mesajelor : 1766
Data nasterii : 27/04/1984
Varsta : 33
Stare de spirit : trilu lilu ^__^

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de Mikki la data de Lun Noi 30 2009, 23:11

Eu nu am mancat niciodata, nu am avut ocazia. Din poza arata bine.
Ai fost la restaurantul chinezesc din Galati sau la cel de la Matteo?

_________________________________________________
avatar
Mikki
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 13/09/2009

Numarul mesajelor : 16382

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de anya la data de Lun Noi 30 2009, 23:16

^Acum multi, multi ani.
Chiar vorbeam cu hubby sa mergem intr-un weekend la Matteo. Dar din cate am auzit eu, dintre cele doua, restaurantul chinezesc din Galati are bucatarii mai buni.
Dar nu cred ca fac sushi la restaurantul chinezesc. Parca nici la chinezescul din Brasov (unde am mancat mai de curand), nu am vazut sushi. Este specialitate japoneza, nu chinezeasca.

Oricum, daca ai vreodata ocazia sa mananci sushi, try it. Daca treci peste pragul psihologic cu, "carnea cruda", vei descoperi arome placute. :anya:
avatar
anya
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 13/09/2009

Numarul mesajelor : 1766
Data nasterii : 27/04/1984
Varsta : 33
Stare de spirit : trilu lilu ^__^

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de isis la data de Lun Noi 30 2009, 23:51

Nici eu nu am mancat niciodata sushi. Si parca unde aud ca e delicatesa si asa mai departe ma tenteaza si pe mine
avatar
isis
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 13/09/2009

Numarul mesajelor : 7302
Data nasterii : 03/04/1989
Varsta : 28
Localizare : CT

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de anya la data de Lun Noi 30 2009, 23:54

^Este delicatesa la noi, pentru ca la japonezi gasesti sushi pe toate drumurile. Nu stiu daca ai de unde cumpara sushi in Constanta (in afara de sushi congelat de la Carrefour), dar poti incerca sa-l faci tu. Il poti face cu ce vrei tu, de la somon afumat (nu recomand carnea cruda de la noi din comert), pana la avocado, castraveti sau omleta.
avatar
anya
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 13/09/2009

Numarul mesajelor : 1766
Data nasterii : 27/04/1984
Varsta : 33
Stare de spirit : trilu lilu ^__^

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de isis la data de Lun Noi 30 2009, 23:57

Cu somon afumat cred ca as putea sa mananc, in rest nu prea... La noi e foarte scump sushi. Sau poate ca depinde de restaurant. Eu nu am papat pana acum, dar din ce am auzit de la altii..
avatar
isis
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 13/09/2009

Numarul mesajelor : 7302
Data nasterii : 03/04/1989
Varsta : 28
Localizare : CT

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de Daiana la data de Mar Dec 01 2009, 01:32

anya a scris:Daca treci peste pragul psihologic cu, "carnea cruda", vei descoperi arome placute. :anya:
asta e problema mea din cauza asta nu ma tenteaza deloc, dar in poze imi place foarte mlt cum arata.

_________________________________________________
"Toata nefericirea umana provine din a nu accepta realitatea exact asa cum este." ~ Buddha
"ca si cum i-ai zice unei sticle de pepsi de 2 l, in care ai turnat o cutie intreaga de mentos, sa nu faca spume" ~ by bibi

Don't make important decisions in anger: you can always tell a person to go to hell tomorrow~Paulo Coelho
Daiana's Kitchen
avatar
Daiana
ADMINISTRATOR ROZ
ADMINISTRATOR ROZ

Data de inscriere : 16/09/2008

Numarul mesajelor : 43790
Data nasterii : 07/12/1977
Varsta : 39
Localizare : Temesvar :)
Stare de spirit : gone out! be back someday.

http://testdaiana1.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de Daiana la data de Mar Dec 01 2009, 06:12

pot sa pun aici niste poze faine cu sushi?



















_________________________________________________
"Toata nefericirea umana provine din a nu accepta realitatea exact asa cum este." ~ Buddha
"ca si cum i-ai zice unei sticle de pepsi de 2 l, in care ai turnat o cutie intreaga de mentos, sa nu faca spume" ~ by bibi

Don't make important decisions in anger: you can always tell a person to go to hell tomorrow~Paulo Coelho
Daiana's Kitchen
avatar
Daiana
ADMINISTRATOR ROZ
ADMINISTRATOR ROZ

Data de inscriere : 16/09/2008

Numarul mesajelor : 43790
Data nasterii : 07/12/1977
Varsta : 39
Localizare : Temesvar :)
Stare de spirit : gone out! be back someday.

http://testdaiana1.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de Criiis la data de Mar Dec 01 2009, 19:54

si domnisoara e tot din sushi

_________________________________________________
O mare plăcere în viață este să faci ceea ce alte persoane îți spun că nu poți face. Walter Gagehot

Bijuterii Handmade -    https://www.facebook.com/pages/Criiis-Joyeria/447233485324939
unghiute https://www.facebook.com/CriiisNailsUnghiiFalse  
avatar
Criiis
ModerNator
ModerNator

Data de inscriere : 17/09/2008

Numarul mesajelor : 31231
Data nasterii : 19/12/1986
Varsta : 30
Localizare : acolo unde nici cu gandul nu gandesti...

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de anya la data de Mar Dec 01 2009, 21:08

^ Logic. Am vazut-o la stiri. A fost la inaugurarea unui restaurant japonez din Bucuresti.

Poze, exista pe net cu miile. Eu as fi mai impresionata daca ati pune poze cu sushi facut de voi. Wink Mentionez din nou ca nu trebuie sa fie musai cu carne cruda.
avatar
anya
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 13/09/2009

Numarul mesajelor : 1766
Data nasterii : 27/04/1984
Varsta : 33
Stare de spirit : trilu lilu ^__^

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de Endorfina la data de Mar Dec 01 2009, 21:19

ce faine sunt pozele daiana, imi place in special aia cu nemo )) :Amaria:
avatar
Endorfina
Membru Fondator
Membru Fondator

Data de inscriere : 17/09/2008

Numarul mesajelor : 2696
Data nasterii : 01/01/1941
Varsta : 76
Localizare : Atlantida
Stare de spirit : unknown

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de isis la data de Mier Dec 02 2009, 22:39

Pozele in genul ultimei imi taie pofta de mancare )
avatar
isis
Membru V.I.P
Membru V.I.P

Data de inscriere : 13/09/2009

Numarul mesajelor : 7302
Data nasterii : 03/04/1989
Varsta : 28
Localizare : CT

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de cristian.sushiya la data de Mier Iun 19 2013, 06:49

anya a scris:^Este delicatesa la noi, pentru ca la japonezi gasesti sushi pe toate drumurile. :)))Nu stiu daca ai de unde cumpara sushi in Constanta (in afara de sushi congelat de la Carrefour), dar poti incerca sa-l faci tu. Il poti face cu ce vrei tu, de la somon afumat (nu recomand carnea cruda de la noi din comert), pana la avocado, castraveti sau omleta.




Este sushi in Constanta, vis-a-vis de Delfinariu. Doar cu specific sushi

cristian.sushiya
Roz
Roz

Data de inscriere : 19/06/2013

Numarul mesajelor : 1
Data nasterii : 08/07/1983
Varsta : 33

Sus In jos

Re: Sushi

Mesaj Scris de Continut sponsorizat


Continut sponsorizat


Sus In jos

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus


 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum